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プロフィール

美山おもしろ農民倶楽部

Author:美山おもしろ農民倶楽部
美山おもしろ農民倶楽部

手造りハム・ソーセージ工房
販売・カフェ
(ホットドック、ベーコンサンド、ケーキ)

営業時間:午前10:00~日暮れまで
定休日:火曜日


京都府南丹市美山町内久保
(かやぶきの里の1キロほど手前)
煙突とオープンテラスがある建物

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炭火焼きベーコン


当店の一番人気!
リピーターの方も多い「炭火焼ベーコン」です。

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ブロックタイプは見た目もワイルドで、おいしそう。
厚切りにしてお料理に使われてもよし、
炭火の香りも楽しんでいただきたい。

スライスタイプは、まな板や包丁を汚さなくていい
奥様の手間が省けて使いやすい。
当店のカフェでは、こちらをライ麦パンに挟んで
「ベーコンサンド」として、お客様に召し上がって頂いています。
大変好評なメニューで、
焼くと店内に良い香りが広がり
他のお客様の食欲をそそります。。。


当店のベーコンをお使いになられている
美山のピザ屋さん
Pizza&cafe カジカーノ」さんでも、定番ピザの上にのせて頂いています。

そばのガレットで注目のカフェ
SOBA Café さらざん」さんは
京都市内の五条店と、京北店にあり
当店のベーコンをガレットに入ったメニューをお出しされています。

どちらのお店も、ナチュラルな食材にこだわりをもたれ、
素敵なメニューを考えられています。

私も行きたいおすすめのお店です。
ぜひ機会があれば足をお運びください。


京都美山グリーンツアー


京都美山サイクルグリーンツアー

7月30日・31日に開催されます。

美山の美味しいものが揃う
自慢のエイドでは、当店の「鹿フランクフルト」も登場!
スタミナをつけて、完走してください。

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当店でも、こちらのイベントにご参加の方に限り
オリジナルギフトセットがお得な価格でお求めできます!
〈先着10名様に限り〉

なお、暑い夏真っ盛りの中のイベントになりますので
冷水をサービスしております。
前をお通りの際は
お立ち寄りください。


2016夏ギフト承り中!



ギフト2016HP (563x800)


季節のボロニアソーセージ 「グリーンピース&パセリ」

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美山産「えんどう豆」と、美山産「パセリ」の入った

彩さわやかな今回のボロニアソーセージ。

お弁当にうれしいアイテムです。

爽やかな、新メニュー登場!

無農薬国産みかんジュースに
当店オリジナル美山牛乳のソフトクリームを浮かべました!

見た目も爽やかで
この季節に気持ちいいお味です。

お子様に人気のメニューになりそうです。

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価格改定のお知らせ

ソーセージ絵kei


いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この度誠に勝手ながら「価格改定」のご連絡をさせて頂きます。近年、商品の製造を取り巻く環境は、原材料費の高騰、他資材の高騰、輸送費の値上げが相次いでおります。
当社はこのような状況下において、経費削減や業務効率化に努めるなど企業努力を続けてまいりましたが、商品の品質維持・向上の為に、一部商品を値上げさせていただくこととなりました。
今回やもなく「価格改定」とさせて頂く事になりました。
今後もお客様にご満足いただけるよう、より良い商品開発に努めてまいりますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

ソフトクリーム始まりました~

お待たせいたしました~
ソフトクリームの季節到来です。

美山牛乳を使って、お腹にいいオリゴ糖で甘みを付けました。
当店オリジナルです!

人気の「ブルーベリーソフト」は
美山で採れたブルーベリーだけを使って作られた
ブルーベリーソースをたっぷりかけました。


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桜の下で、ソフトクリームはいかがですか?

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ソーセージと相性がいい!「玄米パン」


メニューの「盛り合わせソーセージ」に使わせて頂いています
『玄米パン』は、
スロヴェニア料理のレストラン「ピカポロンツァ」さんオリジナルのパンです。

同じタイプで、お国柄、ライ麦パンやそば粉のパンも「ピカポロンツァ」さんで
焼かれています。
日本人好みの「ふわふわのパン」とは違い、
しっかり噛み応えがある上、味わいや香りがあり、
本当においしいと思います。
クリームチーズをぬったり、スプレッドなど、味のしっかりしたものとでも
ちゃんと受け止めてくれます。

っですので、うちのソーセージと相性がいいです!

しかも、玄米なので、香ばしく、どこか懐かしい・・・。

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こちらのパンは、
シーズンの週末など、店頭に並ぶことがあります!
毎週ではありませんが、
見かけましたら、ぜひお買い求め下さい。
間違いなしです!




創業20周年を迎えて・・・

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美山おもしろ農民倶楽部はおかげさまで20周年を迎えることができました。
鶏肉のソーセージを作ろうと思い立ってから30年、
仙台市近郊の小さな手作りハムの店で修行を経て美山の実家の養鶏を手伝いながら、
鶏肉のソーセージの試作を重ね、平成8年にスタートしました。

 地元の原料を使って安心で美味しい製品を食べて頂きたいとの思いで始めましたので、
低添加から『無添加』への移行と、その頃から問題になっていた『鹿肉の加工品』への取り組みを
平成10年頃から開始しました。

 無添加にする段階で大失敗をしたり、
鹿のソーセージを見て「これって食べられるんですか?」と
真顔で聞かれたり(今でもたまには聞かれますが)、他にもいろいろとありました。

 今では無添加のハムやソーセージは珍しくなくなりましたし、
鹿ソーセージも年々売上が伸びて行き、ここ数年は常に売上の上位に定着していましたし、
昨年度には売上トップになりました。

 さすがに予想外だったのですが喜んでばかりもいられない事態も起きました。
鹿肉が足りない時期があったのです。
仕入先の田歌舎の方に聞きますと、鹿肉の注文がありすぎて在庫がなくなってしまったとのこと。
正直言って20年前には鹿肉が不足するとは思いませんでした。

そもそもハムやソーセージの加工で20年30年先のビジョンを持っていたわけでなく、
本当に安心できる物を作っていって、できるとこまでやってやろうと始めたようなものでした。
予想外の出来事は毎年のように起きましたし、
鶏インフルエンザの時は店をたたんだ方がいいかも・・と思うような時期もありました。

それでも、お客さんや友人、何より家族からの「美味しい」や「安心して子供に食べさせられるから」などの声を励みに
いつの間にやら10年が過ぎ・・・20年・・・。

先のことなどますます予測のつかない時代ですが、
自分にも、地域にも、お客さんにも、良いと信じる方向に進んで生きて行きたいと思います。


2016年新年明けましておめでとうございます。

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旧年中もご愛顧頂きありがとうございました。

気が付けば、今年で当社も20年目を迎えました。

振り返れば「食」に対する時代の流れも変わりました。
しかし、当社の思いは変わる事無く、
いつの時代であっても安心して食べられる「美味しいもの」を
つくり続けたいと思ってきました。
その為にも、地元の農業の事、地域の事、子供達の事、環境の事、
すべてに「感謝」の上、
責任を感じながら、守り続けていかねばならないと思っています。
決意を新たに、変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

                             2016年元日
                    美山おもしろ農民倶楽部  店主



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 臨時休業のため、1月13日(水)よりの営業になります。