2009年 新年あけましておめでとうございます。

昨年は「食」に対する問題が社会的問題となる1年でありました。
今まで封印されてたショッキングな出来事が、
表面化され、「食」に対する不安意識が世の中にひろがりました。
「何を信じて食べ物を選べばよいのか・・・。」っという言葉をよく耳にしました。

私どもは、全て製品を「無添加」で
こだわった材料で造っている反面
コストが常に問題となります。
でも「ちゃんとしたもの」を造るとやっぱり
世間で出回っている様な価格には到底なりません。
素材を選び、「普通」に造ると「普通に美味しく」できあがるのも確かです。

美味しいものが手に入りやすい
自然の豊かな美山という恵まれた環境で
地道に一生懸命造っていくという事しか、
私共には道がないようにも思います。

今年は美山で育てた豚の製品をもっと増やしたいと考えています。
今までやってきた様に、目の届く範囲での素材選びをし
美味しく安全な製品をお届けしていきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。