美山おもしろ農民倶楽部のこだわり

ハムやソーセージといったら『塩』という素材は
重要な味の決め手！
当店では、素材ごとに
「海の精」「最進の塩」「伯方の塩」の3種類の天然塩と
10種類の香辛料の調合を変えて造っています。

添加物入りの調味液やブレンドされた香辛料を買って
「手造りソーセージ」を造るところも結構ありますが、
私達は「手造り・無添加」にこだわって
本当の『手造りソーセージ』を造っています。



美山も暑かった夏も、終わりを感じさせる風が流れはじめました。
もうそろそろ、
天然塩で付け込む、『パンチェッタ』を仕込みはじめる事にしましょうかね～。
（店頭には残念ながら、品切れ中となっております。もう少しお待ちｌくださいませ。）