燻製材料なども地元産を使って

当店の製品はすべて、
地元の木炭（クヌギ、クリ、ナラなどの広葉樹）で
さくらのﾁｯﾌﾟを燻して直火式スモークハウスを使用しています。
熱源に木炭を使う事で、
ガスや電気での加熱では不可能な深い香りと味わいが得られます。

肉以外の材料も可能な限り、「地元」で入手する様にしています。