春キャベツと新玉ねぎとベーコンのスープ

『春』季節の素材でおいしいメニュー





材料（4人前）
春キャベツ…………1/4玉分
新玉ねぎ……………２玉
ベーコン……………100ｇ（美山おもしろ農民倶楽部のもの使用）
人参　………………1/2本
しめじ………………1/2パック
オリーブ油…………適量
水　…………………４カップ
塩、こしょう、パセリ………少々

作り方
【１】春キャベツ、新玉ねぎは食べよい大きさに切る。
【２】人参は半月切りにし、ベーコンは薄切りする。
【３】しめじは石づきを切り、小房に分ける。
【４】玉ねぎをオリーブ油で炒めしんなりしたらベーコンと人参を入れる
　ベーコンの油が出てきたら、しめじを入れて炒める。
【５】〔４〕に水を入れ沸騰したら、春キャベツを入れやわらかくなるまで煮る。
【６】塩コショウで味を調える。皿に盛ったらパセリを散らす。

ベーコンが美味しいと、ベーコンの旨味だけでおいしいスープになります。
春のやさしいスープです。もちろん身体にすーっとなじむ「やさしいスープ」です。


ベーコンhttp://www.miyamahamu.com/shop-bacon.htm