ソーセージとキャベツの煮込み料理

煮込み料理が美味しい季節。
おししい素材で作ると、格別です。ぜひ作って下さい。



材料
キャベツ…………………………小１個
ソーセージ………………………５～６本
　　　　（うちの店ならフランクフルトソーセージ　１袋）
ベーコン……………７０グラムぐらい
りんご（酸味のある紅玉など）２個
オリーブ油………………………大２
チキンスープストック…………１００cc
　　　　（うちは、うちのひね鶏の鶏がらでスープをとりました。格段おいしいです。）
粒黒胡椒…………………………数粒
キャラウェイシード……………少々
ベイリーフ………………………１枚

作り方
【１】キャベツの芯を取り除き、ざく切りにする。
　　　りんごは四つ割りにして芯をとり、１センチの厚さに切る。
【２】ベーコンは１センチ角に切る。
　　　ソーセージは爪楊枝かフォークで表面に穴をあけておく。
【３】鍋にオリーブ油を熱してベーコンを炒める。
　　　ベーコンから油が出てきたらキャベツを加えて、キャベツの表面を
　　　油でおおうような感じで炒める。［１］のりんごを加えてひとまぜしたら、
　　　スープを入れる。
【４】［３］のキャベツの上にソーセージをのせて、
　　　ベイリーフ、黒胡椒（粒）、キャラウェイシードも加え、ふたをきっちりとして
　　　弱火で１時間ぐらい煮込む。
　　　水分がなくなって焦げ付きそうになったら、スープを足す。
　　　キャベツがあめ色に煮えたら出来上がり。

「りんご」をいれているので『なるほど～』という味になります。
美山おもしろ倶楽部のベーコンとソーセージでぜひ作って下さい。
ひね鶏の『鶏ガラ』もお店に来られてたらお分けできますよ！
（鶏ガラスープはやっぱりインスタントのものとは違います！！）
　ちなみに粒黒胡椒も店販売しています。

フランクフルトソーセージhttp://www.miyamahamu.com/shop-sausage.htm
ベーコンhttp://www.miyamahamu.com/shop-bacon.htm