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美山おもしろ農民倶楽部

Author:美山おもしろ農民倶楽部
美山おもしろ農民倶楽部

手造りハム・ソーセージ工房
販売・カフェ
(ホットドック、ベーコンサンド、ケーキ)

営業時間:午前10:00~日暮れまで
定休日:火曜日


京都府南丹市美山町内久保
(かやぶきの里の1キロほど手前)
煙突とオープンテラスがある建物

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パセリのボロニアソーセージ

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美山で収穫した無農薬「パセリ」が入っています。

ソーセージ生地に、美山産の野菜を
その特徴にあわせて練り込んで、
直径5mmの人工腸(不可食)に詰めて仕上げた
今だけのソーセージです。
今回、美山産の無農薬「パセリ」が入った
身体にやさしいソーセージです。

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【パセリのコラム】
地中海沿岸地方の原産で、ヨーロッパでは古くから栽培されていました。
古代ギリシャ、ローマ時代にもにも香辛料として使われていたようです。

パセリの栄養価はとても高く、
独特の強い香りと苦味が特徴的な香味野菜です。
ビタミンCは、100g中200mgと、野菜・果物の中でもトップです。
しかも、カロチンもニンジンとトップを争うだけの量を含んでいます。
さらに特筆に値するのは、鉄分含有量の多いことです。
100g中9.3mgと、野菜の中でこれもトップです。
鉄分が多いといわれる小松菜の3倍以上あります。
カルシウムも豊富です。
ビタミンB1、B2を含む栄養価の高い野菜です。


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