パセリのボロニアソーセージ

美山で収穫した無農薬「パセリ」が入っています。

ソーセージ生地に、美山産の野菜を
その特徴にあわせて練り込んで、
直径5mmの人工腸（不可食）に詰めて仕上げた
今だけのソーセージです。
今回、美山産の無農薬「パセリ」が入った
身体にやさしいソーセージです。




【パセリのコラム】
地中海沿岸地方の原産で、ヨーロッパでは古くから栽培されていました。
古代ギリシャ、ローマ時代にもにも香辛料として使われていたようです。

パセリの栄養価はとても高く、
独特の強い香りと苦味が特徴的な香味野菜です。
ビタミンCは、100ｇ中200mgと、野菜・果物の中でもトップです。
しかも、カロチンもニンジンとトップを争うだけの量を含んでいます。
さらに特筆に値するのは、鉄分含有量の多いことです。
100ｇ中9.3mgと、野菜の中でこれもトップです。
鉄分が多いといわれる小松菜の3倍以上あります。
カルシウムも豊富です。
ビタミンB1、B2を含む栄養価の高い野菜です。