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美山おもしろ農民倶楽部

Author:美山おもしろ農民倶楽部
美山おもしろ農民倶楽部

手造りハム・ソーセージ工房
販売・カフェ
(ホットドック、ベーコンサンド、ケーキ)

営業時間:午前10:00~日暮れまで
定休日:火曜日


京都府南丹市美山町内久保
(かやぶきの里の1キロほど手前)
煙突とオープンテラスがある建物

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季節のボロニアソーセージ「青しそ」出来ました!

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今回の季節のボロニアは、
爽やかな香りの「青しそボロニア」です。

我が家の畑の片隅にある、無農薬の青しそを使いました。


青しその栄養成分と効能

葉はとても栄養価が高く、とくにカロテン(ビタミンA)の多さは、全野菜の中でもトップクラスです。
カルシウム、鉄分といった無機質も豊富で、ビタミンもB1、B2、Cと豊富に含まれています。

爽やかな香りの成分はぺリアルデヒドというもので、防腐・殺菌作用を持っています。
この防腐・殺菌作用によって、生魚にあたることを防ぐ効果を発揮します。

しそは、さまざまな効能があることが知られていますが、神経をしずめる働きもそのひとつです。

ふだんからしそを常食していると、
神経のイライラがおさえられ、精神安定に力を発揮すると言われています。

また、しそには鉄分が多く含まれていますので、貧血にも効果的です。

しその香りは胃液の分泌を促すので、食欲増進につながります。
(ついついお箸がすすむかも・・・)



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スライスタイプも御用意していますのでどうぞ!

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