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美山おもしろ農民倶楽部

Author:美山おもしろ農民倶楽部
美山おもしろ農民倶楽部

手造りハム・ソーセージ工房
販売・カフェ
(ホットドック、ベーコンサンド、ケーキ)

営業時間:午前10:00~日暮れまで
定休日:火曜日


京都府南丹市美山町内久保
(かやぶきの里の1キロほど手前)
煙突とオープンテラスがある建物

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季節のボロニアソーセージ

前回のボロニアソーセージは「青シソ」でしたが

今回は、『大根葉とバターナッツ』のボロニアです。


バターナッツ



バターナッツは、うちの家庭菜園で獲れた、ひょうたんの様な形のかぼちゃ!

もちろん、無農薬です。とても鮮やかなオレンジ色で甘いかぼちゃです。

油と相性が良く、ソテーにすると美味しいし、本当に甘いです。

スープにするとさらっと仕上がり、乳製品と相性が良いようです。

そんなかぼちゃと、御近所の六べい(屋号)から分けて頂いた、大根葉!

こちらももちろん無農薬です。

大根葉はカルシウムやカロチンなど栄養豊富なのに、残念ながら捨てられる事が多いという扱い。

炒めて食べると美味しい、冬の貴重なビタミンです。こちらも油と相性がいいみたい。

ですから、二つも欲張って入れちゃいました。

製造までの下準備に一手間も二手間もかかりますが


季節のボロニア





出来上がりはとてもかわいく、とてもやさしい美味しさに仕上がりました。

美山のお野菜が入ったボロニア、新登場!

クリスマスやお正月など彩り良く、華やかな雰囲気にもってこいです!

ぜひ、お試し下さい。季節限定なので、売り切れご免で~す。


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