燻煙の芳香と熟成のハム「ケルンシンケン」
2013.08.26 11:04|美山おもしろ農民倶楽部情報|
店頭販売中です!
当店の「ケルンシンケン」として作りましたハムが新登場!

「母豚」といっても流通していない肉なので、ピンとこられないと思います。
豚を産むためだけに育てられた豚です。
長い日数で飼われているため、硬い肉質の分、味がのっています。
その「母豚」のお肉を使っています。
通常当店のハムを仕上げるとき、燻製する行程があるのですが、
「ケルンシンケン」はその燻製の行程を3回しています。
その為、しっかりとした味の肉に、燻煙の香りが深く染み込んでいます。
味わい深い仕上がりとなっています。
ライ麦を使ったしっかりしたタイプのパンに、野菜と
「ケルンシンケン」をサンドしてみてください!
最高に美味しいですよ~!
薄すぎずスライスしてあるので、便利に使えます。
焼かずにそのままどうぞ~
当店の「ケルンシンケン」として作りましたハムが新登場!

「母豚」といっても流通していない肉なので、ピンとこられないと思います。
豚を産むためだけに育てられた豚です。
長い日数で飼われているため、硬い肉質の分、味がのっています。
その「母豚」のお肉を使っています。
通常当店のハムを仕上げるとき、燻製する行程があるのですが、
「ケルンシンケン」はその燻製の行程を3回しています。
その為、しっかりとした味の肉に、燻煙の香りが深く染み込んでいます。
味わい深い仕上がりとなっています。
ライ麦を使ったしっかりしたタイプのパンに、野菜と
「ケルンシンケン」をサンドしてみてください!
最高に美味しいですよ~!
薄すぎずスライスしてあるので、便利に使えます。
焼かずにそのままどうぞ~