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美山おもしろ農民倶楽部

Author:美山おもしろ農民倶楽部
美山おもしろ農民倶楽部

手造りハム・ソーセージ工房
販売・カフェ
(ホットドック、ベーコンサンド、ケーキ)

営業時間:午前10:00~日暮れまで
定休日:火曜日


京都府南丹市美山町内久保
(かやぶきの里の1キロほど手前)
煙突とオープンテラスがある建物

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燻煙の芳香と熟成のハム「ケルンシンケン」

店頭販売中です!

当店の「ケルンシンケン」として作りましたハムが新登場!

ケルンシンケン



「母豚」といっても流通していない肉なので、ピンとこられないと思います。

豚を産むためだけに育てられた豚です。

長い日数で飼われているため、硬い肉質の分、味がのっています。

その「母豚」のお肉を使っています。


通常当店のハムを仕上げるとき、燻製する行程があるのですが、

「ケルンシンケン」はその燻製の行程を3回しています。

その為、しっかりとした味の肉に、燻煙の香りが深く染み込んでいます。


味わい深い仕上がりとなっています。

ライ麦を使ったしっかりしたタイプのパンに、野菜と

「ケルンシンケン」をサンドしてみてください!

最高に美味しいですよ~!


薄すぎずスライスしてあるので、便利に使えます。

焼かずにそのままどうぞ~