焼豚！

今、オリジナルの「焼豚」造りにはまっています。
軽く焼くとジューシー！原料の豚肉がおいしいのと、しょうゆベースのたれに漬け込み美味しく仕上がりました。

本当に美味い！！（晩御飯大助かり！店主の妻、喜びの声）
いろんな人の反響もよいです。「おいしかったわー、また頂戴」とも言われます。
そのうち、店の商品になるかもしれません。乞う期待！！

Iさんより感想を頂きました。ありがとうございます。
『早速頂きました、そのまま食べても美味しかったですが
ラーメンに入れたら最高でした(^_^)』

新米が出来ました！

今年もおいしいお米が出来ました。春がなかなか暖かくならなかったのと、７月の長雨とでお米の出来が心配されましたが、８月で挽回されたようです。ほっと一安心。
化学肥料も牛ふんの堆肥があるので、ほとんどやっていません。水のきれいなところで育った、美山の美味しいお米をぜひ食べてみて下さい。
美山の自然の恵みに感謝。（合掌)

秋の収穫！

秋の収穫といえば『お芋』。
少し早めなのですが、待切れず芋掘りをしました。うちの子も初挑戦！
今年は夏の雨量が少なく、少し小ぶりなものが多いのですが、甘くて美味しいさつま芋が穫れました。
忘れちゃならない『芋づる』も秋の味覚の代表料理！たっぷり炒め煮にして美味しく食べました。
お芋の表情にも、大きいのやら、小さいのやら、ずんぐりむっくりしたのやら、人間の個性のようにいろいろあります。うちの子も「これっ、おとーたん。これっ、きっちゃん。これっ、あーちゃん」っとお芋を並べていました。
本当に小さいものだけ集め、まるごと揚げて、大学芋にしました。おやつ用にいっぱいあったのに、あっという間になくなってしまい、お腹いっぱい！秋は美味しいものいっぱいの幸せな季節です。