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毎日の花の色と四季で風景が変わるブログパーツ

プロフィール

美山おもしろ農民倶楽部

Author:美山おもしろ農民倶楽部
美山おもしろ農民倶楽部

手造りハム・ソーセージ工房
販売・カフェ
(ホットドック、ベーコンサンド、ケーキ)

営業時間:午前10:00~日暮れまで
定休日:火曜日


京都府南丹市美山町内久保
(かやぶきの里の1キロほど手前)
煙突とオープンテラスがある建物

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2017夏の贈り物 只今受付中!

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定番のセットもどうぞよろしくお願い致します。

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「京壬生菜ボロニア」地元野菜使っています!


ゴールデンウィークも終わり、
新緑のきれいな季節になってまいりました。
爽やかなグリーンの一品!

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今回のボロニアソーセージは
京野菜の一つ『京壬生菜』

水菜の葉先がギザギザしているのに対して違い、
先が丸い形をしています。
栄養価も高いようです。


_1070875 (480x640) (2)


京都市内の壬生が発祥らしいですが今回のボロニアに入っている野菜は、
同じ地区で農業されている
万願寺唐辛子もお世話になっている農家さんに
育てて頂きました。
美山で育てられた「無農薬」野菜を入れさせていただいています。

野菜のグリーンも加わり
ナチュラルヘルシーな仕上がりになりました。

お子様にもぜひ召し上がって頂きたいです!

熟成生ハム出来上がりました!


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お待たせいたしました!

昨年より仕込んだ「熟成生ハム」を

この週末より、店頭販売させて頂きます~

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ワインが欲しくなりますね。。



サンド (640x480)

生ハムでカスクルートを作ってみました。
フランスパンや、しっかりとした生地のパンと
相性が良いです。

一緒にかめばかむほど、深い熟成した味わいが広がります。
少しビネガーとあえて、しんなりした玉ねぎを挟むと
良く合います!

今のボロニアソーセージ


今回は、
「春菊&バターナッツかぼちゃ」のボロニアソーセージが出来上がりました。

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「春菊」は名前の通り、キク科の植物で秋に咲く菊の花に対し
春に花が咲く、春に葉を食べるからの説があります。

春菊の原産地はトルコやギリシャなどの地中海沿岸といわれています。
ただ欧米では観賞用として用いられ、野菜として最初に利用したのは
中国だそうです。現在でも食用としているのは
日本や中国、東南アジアなど一部の地域だけのようです。

≪期待される効能≫
風邪予防、がん予防、高血圧予防、心筋梗塞予防、
脳梗塞予防、動脈硬化予防、、貧血予防、ストレス緩和


春菊はβカロテンの含有量が多いそうで、
抗酸化作用により免疫力アップやがん予防に効果が期待されています。
葉酸や鉄も豊富なので、貧血予防にもよいみたいです。

また骨の形成に必要なカルシウムや、
整腸作用のある食物繊維、
高血圧予防によいとされるカリウム、
止血作用のあるビタミンKなども多く含まれるようです。

特有の香りは「リモネン」やαピネンなどの成分によるもので、
リラックス効果や食欲増進、胃の保護、咳止めなどの作用があるといわれています。

美山産の春菊と、バターナッツかぼちゃ入りの
春の彩ボロニアソーセージを
ぜひ、お弁当などにお使いください!


朝日放送「おはよう朝日です」で紹介をして頂きました。

本日の朝、テレビで当店を紹介してくださいました。

おはよう朝日です
雪景色でジビエ料理!京都・美山の旅
というテーマで放映されました。

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「冬の美山」はなかなか雪の事がありますので
訪れにくいと思われますが、
近年、雪の時期や量が減ってきています。
意外と普通に車が運転できます。

先日の寒波では、多く積もりましたが、
雨が多く降り続きましたので、ずいぶんとけてしまいました。
雪灯籠のイベント中ですので、雰囲気良くもっと雪がほしいのが本音です。
しかし、訪れる方には、道路の状態よく足を運びやすい状況です。

寒い美山ですが、雪景色はまた違う味わいです。
気を付けてお越下さいませ。
その際には、当店であたたまって帰ってくださいね。

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KAYA Week  始まります♪

美山の今年の冬は盛沢山です。
冬ならではのイベントになっています。

寒い冬ですが、
雪景色とセットで、心あたたまる企画になっています。
ぜひお気に入りの企画を見つけてください。

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なんと、また西川悟平さんのピアノコンサートが、
かやぶき美術館でされます♪
一つ一つの音が体に伝わり、心が満たされます。
この度は、冬の美山だけを訪れて下さり、
特別にコンサートをして頂く事になったそうです。


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当店の出店は、
2月3日(金)
美山平飼い玉子のケーキや
ホットドリンク

2月4日(土)
オリジナル生ハムサンドや
我が家で採れたブルーベリーのスムージー
を出店させて頂きます。

お楽しみに!



かやぶきの里・冬のイベント「雪灯籠」屋台に出店致します!

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1月28日(土)~2月4日(土)まで開催されます
かやぶきの里「雪灯籠」

今年はこの週末土日、2月3日(金)・4日に屋台を出させていただきます。

鹿や猪のフランクフルト 
ホットワイン
美山牛乳のチャイ
美山牛乳のカフェオレ
     など温まるメニューをご用意させて頂きます。

今年は、雪景色がばっちりです。

2017 今年もどうぞよろしくお願いいたします。


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謹んで新年のお喜びを申し上げます。

昨年中は、多くのお客様や地域の皆様より、御厚情を賜り心より御礼を申し上げます。
開業以来、20度目のお正月を迎え、こうして新しい年を迎えることができました。
本当に嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです。
豊かな自然多き美山で育ち、地元のものを活かし、地域に根差した暮らしが出来るよう努力して参りました。
これからも「心」を大切にし、安全な食生活を皆さまにご提供したい思っています。
この新しい年も、皆様や自分たちが少しでも、
「居心地の良い暮らし」が出来ますよう頑張って参ります。

どうぞ宜しくお願い致します。




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年末年始のご案内

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年の瀬も押し詰まり、あわただしく日々が過ぎてゆきます。
今年一年ご愛顧を賜りましてありがとうございました。
新年も皆様のご多幸をお祈りいたします 。

当店の年末年始の営業は、下記のとおりとさせていただきます。


【年末営業】 ■12月29日(木) 17時まで
【年末年始店休日】■12月30日(金)~1月6日(金)
【年始営業】 ■ 1月7日(土) 10時から


どうぞよろしくお願い致します。



※写真のしめ縄は、美山の「鶴ヶ岡しめ縄グループ」の方に
ご指導いただき、娘が作ってくれました。
良いお正月が迎えられそうです。


2016冬ギフト承り中!

いよいよ今年もわずかとなってまいりました。

無事、創業20周年を迎える事になり
これもひとえに皆様の温かいご厚情の賜物と
心より深く御礼申し上げます。
これからも変わらぬお引き立てを賜りますよう
心よりお願い致します。

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