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毎日の花の色と四季で風景が変わるブログパーツ

プロフィール

美山おもしろ農民倶楽部

Author:美山おもしろ農民倶楽部
美山おもしろ農民倶楽部

手造りハム・ソーセージ工房
販売・カフェ
(ホットドック、ベーコンサンド、ケーキ)

営業時間:午前10:00~日暮れまで
定休日:火曜日


京都府南丹市美山町内久保
(かやぶきの里の1キロほど手前)
煙突とオープンテラスがある建物

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全国ジビエフェア 始まりました!


狩猟で得た天然の肉「ジビエ」

「ジビエ」とは、山野を駆け巡った天然の食肉の事を言います。
野生で育った動物たちの肉は、まさに「山の恵み」です。

意外と長い、ジビエ料理の歴史

「ジビエ(Gibier)」はフランス語で“狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉”を意味する言葉です。ヨーロッパでは貴族の伝統料理として、古くから発展してきた食文化です。スウェーデンのストックホルムで開催されるノーベル賞の受賞者の晩餐会において、メインディッシュにシカ肉が振る舞われることも有名です。日本でも古くから狩猟肉を食べる文化がありましたが、本格的には1990年代にフランスから輸入され広まりました。

日本で最古のジビエは?

肉食を禁忌としていた江戸時代にも、『鹿食免(かじきめん)』という神符を諏訪大社から授かった者は、生きるために狩猟をし『鹿食箸』を使って食べることが許されていました。こうして信州では、古くから自然からの恵みを授かり、長く厳しい冬を乗り越えてきたと言われています。

もみじ肉? ぼたん肉?

シカ肉のことを「もみじ肉」、イノシシ肉のことを「ぼたん肉」と呼ぶことをご存知でしたか? この通称には、上記の肉食禁忌が由来しています。植物の名前を隠語として使用し、「決して肉ではない」ということで、誤魔化して食べていたということです。今では信じられないような話ではありますが、「お肉を食べたい」という願望は、いつの時代も変わらないものですね。

ジビエ料理を食べよう!

「全国ジビエフェア」は、ヘルシーで美味しいジビエ料理の素晴らしさを広めるため、
全国の飲食店が参加するグルメフェアです。

飲食店情報やキャンペーン情報、ジビエレシピも公開中!

全国ジビエフェア


CCI20180902 (640x488)

応募方法は、まずはジビエメニューを注文して撮影!
食後に余韻を楽しみつつ…
特設ページにアクセスしてご応募下さい。


当店の「鹿ホットドック」
美味しく写して下さいませ!

鹿ホットドック (480x640)

あつ~い夏に、爽やかな美山のブルーベリーソフト!


本当に毎日暑い日々が続きます。

涼しいと言われていた美山も…暑いです…。

美山のブルーベリーだけで作ったソースをかけた
ブルーベリーソフトクリームが人気です。

少しでも爽やかになります。

ブルーベリーソフト (480x640)

2018お中元ギフト只今受付中!

2018dmhp2.jpg


2018giftA[1]

いやしの祭典2018に出店致します!

美山町と同じ南丹市にある、自然豊かな八木町で、「癒し」をテーマにイベントを開催されます。
女性を中心に、4つの「福」(=食・魂・動・美)の花を咲かせるための種まき活動として
いろいろなイベントが企画されています。
当店も「食」の幸せを願い、出店させていただく事になりました。

会場裏には、大堰川(桂川の源流)が流れており、
芝生がある河川敷の広場を使っての野外でのアーシングヨガなどが企画されています。

歴史のある酒蔵であった会場内では、幅広い癒しのジャンルが出展予定です。
2日間に渡り、メイン会場の酒造蔵、第2会場、協賛会場で開催さます。



ご縁(えん)の香(こう)が幸せ醸(かも)し出す、カラダとココロが楽しい蔵(くら)祭り(まつり)
いやしの祭典プロジェクト

日時: 6月9日(土)10時~17時 / 10日(日)10時~16時

場所: 八木酒造(メイン会場) 南丹市八木町八木鹿草71 
    コミュニティースペース気になる木JUJU(第2会場)
    わざどころPON(協賛会場)

30441667_131492471031112_2621267280037675008_n.jpg


■事前予約
〇縁結びサイクリングツアー
(日本一の縁結び、京都一のパワースポットの出雲大社への参拝コース)
(お一人参加費 3000円 約1時間半の走行 )
 *料金には 自転車 ヘルメット グローブ ガイド 保険込み

〇各種ヨガレッスン 1000円~ 

〇チネイザン&タイヨガマッサージ 2000円~

●出展予告
ジェルネイル/オーダーメイドでその場で制作するピアス/草木染め体験/京アロマ香る宝石石けん作り&京都京北産の精油の販売/認知症予防のためのアロマヘッドトリートメント体験/自家製ハムのサンド・自家菜園&美山牛乳のブルーベリーのスムージー・無添加フランクフルト・こだわり安心材料のロールケーキ・鶏の燻製/素材にこだわった白ご飯の塩おむすび/参鶏湯スープ/安心安全な健康プレートランチ/よもぎ餅の販売 など

●内容
    会場がある南丹市は「森の京都」のエリアに入っている市町村で自然豊かな地域です。
    会場裏には、大堰川(桂川の源流)が流れており、芝生がある河川敷の広場を使っての
    野外でのヨガなども企画しており、会場内においても幅広い癒しのジャンルの出展者に
    お越し頂く予定です。2日間に渡り、メイン会場の酒造蔵、第2会場、協賛会場と開催して
    おりますので、ぜひご来場ください。



いやしの祭典プロジェクト

ゴールデンウィークの営業日のご案内

いよいよゴールデンウィーク間近となりました!
美山は輝く新緑の季節となっています。
心地よい風を感じに…

【ゴールデンウィークの営業ご案内】
4月28日~5月6日まで休まず営業いたします。
(5月1日㈫も休まず営業いたします)

5月7日㈪・8日㈫は店休日とさせて頂きます。

P1010624 (640x480)

新商品「美山ゆばソーセージ」

山科ラクトで新商品販売中!

_1080401 (600x800)

美山産大豆で作った「ゆう豆」さんの湯葉と豆乳
美山産京壬生菜の入ったソーセージが
いよいよパッケージされ売り出されました。

ノンスモークでマイルドな仕上がりとなっています。

ゆう豆さんの祇園にある湯葉のお店でも
販売して頂く予定です。

ゆう豆さんのお店では
湯葉コース料理が素晴らしく美味しかったです。
湯葉がこんなにいろいろ変身するなんて!
大豆ってすごいですね。
お勧めのお店です。

『京都&滋賀ええもんコレクション』ラクト山科に出店します!

ラクト山科20周年記念イベントとして
京都山科RACTO山科1階特設会場にて

3月23日(金)~4月1日㈰まで

滋賀と京都のうまいどころ大集合させた
「食づくし」の華やかな競演を企画されています。

当店も10アイテムほどの商品を出店致します。(冷蔵品)

お近くの方は、色んなお店の美味しい発見があると思いますので
ぜひ足をお運び下さい!

送料変更のお知らせ

この度4月1日より、郵送会社の都合により
送料が変更になります。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

かやぶきの里雪灯廊 出店します!

北かやぶきの里で恒例の「雪灯廊」が開催されます!
詳しくはこちらから

yuki-2[1]


当店も出店致します。
あまり屋台では見かけませんが
「無添加」のあつあつ フランクフルト を焼かせていただきます!

フランクフルト (640x480)


種類は、
鹿フランクフルト
プレーンフランクフルト
スパイシーフランクフルト


カスクルート (800x600)

美山野菜&ケルンシンケン&平飼玉子の カスクルート
             《フランスパンのサンドイッチ》



_1080401 (600x800)

京・美山ゆば ゆう豆 ✖ 美山おもしろ農民俱楽部 コラボ
初登場スペシャル
美山ソーセージ
           美山産大豆100%豆乳と湯葉入り
           美山産壬生菜&鶏肉

イベントのみ販売のスペシャルメニューでお待ちしています!


 



2018年 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

新年明けましておめでとうございます。
皆様におかれましてはつつがなく新しい年をお迎えのこととお慶び申し上げます。
昨年は格別のお引立てを賜り厚く御礼申し上げます。
本年も、より一層のご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。


リース1 (687x800)